Armando de la Garza
Ciudad de México, 3 de junio de 2025 — La prestigiosa Guía MICHELIN celebrará hoy su segunda selección de restaurantes en México, consolidando su presencia en el país y reconociendo la riqueza y diversidad del panorama gastronómico mexicano. La ceremonia tendrá lugar en el Foro Codere de la Ciudad de México y contará con la participación de destacados actores del sector restaurantero y turístico.
En su primera edición en México, la Guía MICHELIN destacó a 157 restaurantes distribuidos en Baja California, Baja California Sur, Ciudad de México, Nuevo León, Oaxaca y Quintana Roo. De ese total, 16 establecimientos recibieron una Estrella MICHELIN, 2 lograron la distinción de dos Estrellas, 42 fueron galardonados con Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio, y 6 restaurantes obtuvieron la Estrella Verde MICHELIN en reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad. Además, 97 restaurantes fueron recomendados por sus altos estándares de calidad en la cocina.
La Guía MICHELIN, referencia mundial en el ámbito gastronómico desde hace 125 años, evalúa a los restaurantes mediante un riguroso proceso llevado a cabo por inspectores anónimos, independientes y contratados directamente por la organización. La evaluación se basa en cinco criterios universales: calidad de los ingredientes, dominio técnico, armonía de sabores, personalidad del chef y consistencia en el tiempo.
Beneficios de la presencia de la Guía MICHELIN en México
La incorporación de la Guía MICHELIN en un destino genera impactos sociales, económicos y culturales significativos. Funciona como un catalizador turístico, ya que numerosos visitantes, tanto aficionados a la gastronomía como turistas en general, confían en sus recomendaciones para elegir destinos y restaurantes. Esta influencia ayuda a fortalecer la imagen de la gastronomía mexicana a nivel internacional y a diversificar la oferta turística local.
Asimismo, la presencia de la Guía impulsa la transformación de la oferta hotelera y de servicios, promoviendo una mayor inversión en calidad y creatividad. Los sectores de la hostelería y transporte experimentan beneficios directos, ya que los visitantes tienden a gastar más y a prolongar su estancia en las zonas reconocidas.
La estrategia de marketing digital y de medios generada por la Guía también contribuye al posicionamiento del país en el escenario global. La Selección 2024, por ejemplo, generó casi 12,000 piezas de contenido, alcanzó 2 millones de interacciones y 227.7 millones de impacto en redes sociales, consolidándose como una herramienta poderosa para la promoción de México.
Compromiso de CANIRAC
Desde la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), reafirmamos nuestro compromiso de seguir trabajando en coordinación con los gobiernos federal y estatales, apoyando la operación de la Guía MICHELIN en México para proyectar la riqueza culinaria nacional en el escenario internacional.
Para más información, contacta a Mariana Franco en Estrategias de Comunicación de CANIRAC:
Email: estrategiaspresidencia@canirac.org.mx
Sobre CANIRAC
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) es una organización empresarial que representa, integra, promueve y defiende los intereses del sector restaurantero en México. Con más de 16,000 afiliados y presencia en todo el país, trabaja para impulsar el desarrollo y la competitividad de la industria.
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