Durante la jornada, el experto cocinero Dany Benjumea de Colombia, y en el marco de su charla “Intruso Cocina, Biodiversidad Cundinamarques”, presentó un show de cocina en vivo.
Por otro lado, Margarita Serge y Juan David Giraldo, hablaron sobre la sabiduría gastronómica indígena y los alimentos que usan en el libro la Vorágine, en el marco del Conversatorio Libros para comer.
También se destaca el conversatorio entre Dora Troyano, Mariana Velásquez y la autora boliviana Silvia Rivera Cusicanqui, en torno a la hoja de coca, su resignificación y la presentación del libro que nace del Reto Coca.
#FILBo2024
