Por Armando de la Garza
La Habana, Cuba – La capital cubana se alista para recibir un evento sin precedentes en el ámbito culinario: el XI Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, que se llevará a cabo los días 25 y 26 de septiembre de 2024 en el icónico Cabaret Tropicana. Este seminario, que se destaca por ser el primero en Cuba enfocado en la comida halal, tendrá como temática principal la “Influencia de la gastronomía árabe en la cocina hispanoamericana”, un tema que promete despertar el interés de chefs, restauradores y amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Con la confirmación de más de una treintena de expertos internacionales provenientes de siete países, el evento se perfila como una plataforma de intercambio cultural y profesional sin igual. Los participantes incluirán chefs reconocidos, académicos y críticos gastronómicos, quienes compartirán sus conocimientos y experiencias sobre la fusión de sabores y técnicas que caracterizan a la cocina árabe y su impacto en la gastronomía hispanoamericana.
Los organizadores han estado trabajando intensamente en los últimos meses para ultimar los detalles de un programa que incluirá conferencias magistrales, talleres prácticos y paneles de discusión. Estos espacios permitirán a los asistentes profundizar en temas como la historia de la influencia árabe en la cocina de América Latina, la importancia de los ingredientes halal y las tendencias actuales en la gastronomía internacional.
Además de las actividades académicas, el seminario ofrecerá una serie de degustaciones que permitirán a los asistentes experimentar de primera mano la riqueza de la fusión culinaria. Los platos que se presentarán estarán cuidadosamente elaborados por chefs que han dedicado su carrera a explorar y celebrar esta intersección cultural. Desde tapas innovadoras hasta platos tradicionales, cada degustación será una invitación a viajar a través de los sabores y aromas que han marcado la historia de ambos mundos.
El Cabaret Tropicana, conocido por su ambiente vibrante y su rica historia, será el escenario perfecto para este encuentro gastronómico. Este emblemático lugar no solo ha sido testigo de la evolución cultural de Cuba, sino que también se ha consolidado como un punto de referencia para eventos de gran envergadura. Su atmósfera festiva y acogedora será el telón de fondo ideal para fomentar el diálogo y la colaboración entre los profesionales de la gastronomía que asistan al seminario.
La importancia de este evento va más allá de la cocina misma; también se enfoca en promover el turismo gastronómico en Cuba, un sector que ha ido en crecimiento en los últimos años. Al atraer a expertos de todo el mundo, el seminario posiciona a La Habana como un destino clave en el mapa gastronómico internacional, ofreciendo una oportunidad para que los participantes descubran la rica y diversa cultura culinaria de la isla.
Con la fecha del seminario acercándose, la expectativa en torno al evento continúa aumentando. Los organizadores invitan a todos los interesados en la gastronomía a ser parte de esta celebración de la cocina, donde el conocimiento y la pasión se unirán para explorar el legado culinario que une a diferentes culturas. La Habana está lista para brillar como el epicentro de la gastronomía internacional en septiembre de 2024, y el Seminario Gastronómico Excelencias Gourmet promete ser un hito memorable en este viaje culinario.
