Por Armando de la Garza

Una Celebración de Sabores y Tradiciones en FITUR 2025

Madrid, España – En un cierre memorable de las jornadas profesionales de FITUR 2025, Enjoy Travel Group sorprendió a los asistentes con una experiencia culinaria excepcional que celebró la riqueza de la gastronomía mexicana. El evento tuvo lugar en su stand, ubicado en el pabellón #3 América (espacio 3C18), y atrajo a un público diverso que pudo disfrutar de una auténtica muestra de la cultura culinaria de México.

La actividad central de la jornada fue una degustación de botanas típicas mexicanas, que ofreció a los invitados la oportunidad de saborear un menú cuidadosamente elaborado por un grupo de chefs de renombre. Encabezados por el prestigioso Chef Jorge Orozco, embajador de la cocina tradicional y prehispánica de México y galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía 2024, el equipo culinario se propuso llevar a los asistentes en un viaje sensorial a través de los sabores y aromas de México.

Un Menú Exquisitamente Curado

El menú incluyó una selección exquisita de platillos representativos de la riqueza culinaria mexicana, que reflejan la diversidad y la tradición de la cocina del país. Entre los platillos destacados se encontraron:
Tlacoyos de maíz azul criollo, rellenos de frijol negro veracruzano y plátano macho, que ofrecieron un balance perfecto entre textura y sabor. Gorditas de maíz blanco criollo rellenas de chicharrón prensado, una delicia que evocó la calidez de las familias mexicanas alrededor de la mesa.
Sopécitos de frijoles** con mole poblano y un toque de chapulines dorados, que combinan el sabor terroso del mole con la crocancia de los chapulines, un ingrediente ancestral. Tamales oaxaqueños** elaborados con masa de maíz y envueltos en hoja de plátano, que resaltaron la tradición de la cocina de Oaxaca.
Feast prehispánica en tostaditas** con cocopaches, chapulines y jumiles, un homenaje a las raíces prehispánicas de la gastronomía mexicana.

Para complementar esta experiencia, se ofrecieron escorpiones doraditos servidos con un shot de tequila, así como una variedad de dulces típicos mexicanos, que deleitaron los paladares de los asistentes y ofrecieron un cierre perfecto a la degustación.

Un Maridaje Excepcional

El maridaje de esta experiencia culinaria fue igualmente impresionante, con la inclusión de destacados destilados como el Mezcal Poblano Boyero, el Tequila Viva México de Los Altos de Jalisco y el Tequila Campo Azul de Los Altos de Jalisco. Estos destilados, cuidadosamente seleccionados, realzaron los sabores de los platillos y permitieron a los asistentes apreciar la versatilidad de la bebida nacional de México.

La Presencia de Celebridades y el Mensaje de Conexión Cultural

La actriz española Melanie Olivares, reconocida por su papel en la exitosa serie “Aída”, fue una invitada especial del evento. Su presencia no solo añadió un toque de glamour, sino que también subrayó la importancia de unir cultura y gastronomía en un espacio internacional como FITUR, donde convergen personas de todo el mundo. Olivares expresó su entusiasmo por la rica herencia culinaria de México y su deseo de seguir promoviendo la cultura mexicana en el extranjero.

El Chef Jorge Orozco, acompañado por otros chefs de renombre como Juana Luna, Jorge Woolrich y Lissette García, enfatizó la misión de promover la riqueza gastronómica de México como un puente entre culturas. “La gastronomía no solo alimenta el cuerpo, sino que conecta almas y tradiciones”, afirmó Orozco, resaltando la importancia de la cocina como un medio para crear vínculos entre diferentes culturas y generaciones.

Un Compromiso con el Turismo Cultural y Gastronómico

Enjoy Travel Group reafirmó su compromiso con la promoción del turismo cultural y gastronómico, consolidando su visión de que viajar trasciende los destinos para convertirse en una experiencia transformadora. La empresa busca no solo ofrecer paquetes turísticos, sino también brindar experiencias que enriquezcan el entendimiento y la apreciación de las diversas culturas que componen nuestro mundo.

Con esta destacada experiencia culinaria en FITUR 2025, Enjoy Travel Group ha cimentado su posición como un líder en la promoción de la cultura y gastronomía mexicana, invitando a todos a descubrir y celebrar la diversidad y el legado que ofrece México.

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