Armando de la Garza
Monclova, Coahuila — 6 de junio de 2025 — Este jueves, el Museo Coahuila Texas se convirtió en el epicentro de la cultura y la tradición culinaria internacional, al dar inicio al Encuentro Internacional de Gastronomía, que reúne a destacados chefs de seis países: Colombia, Nicaragua, Venezuela, Costa Rica, Panamá y México.
El evento fue inaugurado por el reconocido Chef Manuel, quien resaltó la importancia de la gastronomía como patrimonio cultural y medio de unión entre pueblos. “La gastronomía refleja nuestra historia, nuestras raíces y nuestra identidad. Es un lenguaje universal que nos conecta y nos enriquece”, expresó durante su discurso inaugural.
La Secretaria de Cultura de Coahuila, Esther Quintana, también participó en la apertura y subrayó: “La historia de los países se mide muchas veces por su gastronomía. Es una forma de entender quiénes somos y de valorar nuestras tradiciones”.
Asimismo, Rosa Olivia Ortegón, presidenta de la Mesa Redonda Panamericana, destacó el papel de la gastronomía como parte integral de la cultura de cada pueblo, afirmando que “la comida es la historia viva de nuestras comunidades y su legado que se comparte con el mundo”.
El encuentro contará con la participación de destacados chefs como Francisco Herrera Vargas, Natalia Zambrano Paniagua, Fifita Bichili, Endrik Jesús López, Juan Carlos Delgado Vargas, Carmen Gaviria Viloria, Juan Luis López Flores, Arturo Mora Campos, Milena Castro, Johan Stiven Medina Sánchez, Gustavo Elizondo Bravo, Marcos Martinez Herrera y Juan Felipe Rojas Vega. Durante los días del evento, estos expertos compartirán sus conocimientos, técnicas culinarias y tradiciones, promoviendo el intercambio cultural y el fortalecimiento de la gastronomía internacional.
El evento, que se extenderá a lo largo de este fin de semana, promete ser una plataforma de aprendizaje, innovación y celebración de la diversidad culinaria en un escenario que invita a descubrir sabores y historias que trascienden fronteras.
