Armando de la Garza

MONCLOVA, COAHUILA. – La gastronomía de la Región Laguna y la hospitalidad de la Región Centro se fusionaron con éxito rotundo durante el Festival Vaquero Monclova.

La alianza entre Loft Navajas y Casa Nogal se robó los reflectores, presentando una propuesta de parrilla profesional que elevó el estándar del evento.

Bajo la dirección de parrilleros profesionales de Torreón, el stand se convirtió en un punto de referencia para los amantes del fuego y la buena mesa. La estrella de la jornada fue el innovador Cinnamon Roll glaseado de Pork Belly, una creación audaz que combinó lo dulce con lo salado, servido con una robusta guarnición de Mac & Cheese con Rib Eye y tocino, ejecutado con maestría por Arturo Torres.

Arturo Torres, propietario de Casa Nogal, destacó que la clave del éxito fue la sinergia lograda en la cocina. “Formar equipo con el Chef Navajas le da una esencia única a nuestra propuesta; no es solo cocinar, es crear una experiencia que represente la identidad de nuestra tierra”, señaló.

La experiencia culinaria cerró con broche de oro con un postre que desafió los sentidos: el Smoke Flake de camote ahumado, preparado con tortilla de harina por el parrillero Jonathan Gómez, reafirmando la versatilidad de los ingredientes regionales en la alta cocina de brasa.

Más allá del sabor, la estética del lugar transportó a los asistentes a la vida de campo. La mesa principal lució una imponente decoración compuesta por 20 cornamentas de venado, patrocinadas por Olga Garza, que terminaron por dar ese toque rústico y elegante que distinguió a Loft Navajas y Casa Nogal como lo más destacado de este Festival Vaquero.

Con estas propuestas, Monclova reafirma su posición como un destino capaz de albergar eventos de talla internacional donde la gastronomía es el principal hilo conductor.