Armando de la Garza
ACAPULCO, GUERRERO – En un ambiente donde el aroma a tradición y el humo de la leña parecen traspasar las fronteras estatales, el Festival de la Carne Asada de Sabinas, Coahuila, reafirmó su estatus como un referente culinario de talla mundial durante la presente edición del Tianguis Turístico Acapulco 2026.
El evento, que se ha consolidado como el “más grande en su tipo” en el norte de México, recibió un prestigioso reconocimiento por su labor de promoción y preservación de la identidad norestense. El galardón fue entregado por Antonio Muñiz, Embajador de la Cultura Gastronómica Mexicana en España, quien destacó que la cocina de Coahuila no solo alimenta, sino que cuenta la historia de un pueblo.
Alianza por la identidad culinaria
La distinción fue recibida por Anuar Yutani, integrante del comité organizador del festival, acompañado por Martha Moncada, encargada del despacho de la Secretaría de Turismo de Coahuila. Ambos destacaron que el éxito del festival radica en la autenticidad y en la participación de la comunidad de Sabinas, que año con año “levanta brasa y carbón” para recibir a miles de visitantes.
Este reconocimiento es para los parrilleros, para las familias de Sabinas y para todo Coahuila. La carne asada es nuestro ritual, y hoy el mundo lo reconoce como una joya de la gastronomía nacional”, expresó Yutani durante la ceremonia.
Turismo a través del paladar
La Secretaria de Turismo de México, Josefina Rodríguez Zamora, estuvo presente en el acto y subrayó la relevancia estratégica de estos eventos para el sector. Según la funcionaria, la gastronomía es uno de los pilares más sólidos para atraer visitantes nacionales y extranjeros.
- Identidad: Las tradiciones gastronómicas son el alma de los destinos.
- Derrama económica: Festivales como el de Sabinas impulsan el comercio local y la hotelería.
- Proyección: La carne asada de Coahuila se posiciona como una “marca destino” en mercados internacionales como el europeo.
Sabinas en el ojo del mundo
Con este nuevo impulso, el Festival de la Carne Asada de Sabinas se prepara para su próxima edición con la meta de superar récords de asistencia y calidad. El respaldo del gobierno federal y la vinculación internacional con España abren la puerta a que el humo de las parrillas coahuilenses llegue pronto a mesas transatlánticas, demostrando que en el norte, la brasa sigue más viva que nunca.
