Querétaro, México – La Secretaría de Turismo del estado de Querétaro, representada por su director administrativo, Cristofer Merlos Montes, ha dado a conocer los detalles de la cuarta edición del Festival Viva el Queso, un evento que se perfila como un homenaje a la riqueza y diversidad del queso artesanal mexicano. El festival se llevará a cabo los días 19 y 20 de octubre en la emblemática Cava Bocanegra, ubicada en el pintoresco municipio de Tequisquiapan, y contará con la participación de más de 30 productores de queso provenientes de diferentes estados del país.
Este festival se ha convertido en una cita obligada para los amantes de la gastronomía y la cultura quesera, ofreciendo una plataforma para que los productores artesanales muestren sus productos de alta calidad. Durante los dos días del evento, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar una amplia variedad de quesos, desde los más tradicionales hasta innovaciones contemporáneas, lo que promete ser una experiencia sensorial inolvidable.
Uno de los momentos más esperados del festival será el Concurso del Buen Queso, donde un jurado internacional evaluará y premiará a los mejores quesos del país. Este concurso no solo busca reconocer la excelencia en la producción quesera, sino que también tiene como objetivo fomentar la competencia sana y el intercambio de conocimientos entre los productores de queso. Merlos Montes destacó que el festival es una excelente oportunidad para visibilizar la labor de los queseros mexicanos, quienes han dedicado su vida a la producción de quesos artesanales de una calidad excepcional.
En la conferencia de prensa, Cristofer Merlos subrayó la importancia de este evento para la economía local y el turismo en la región. Se estima que el festival generará una derrama económica superior a cuatro millones de pesos, atrayendo a aproximadamente mil 500 visitantes. “Querétaro refrenda su vocación como destino para el turismo gastronómico. Este evento es una muestra de nuestro compromiso por promover la cultura gastronómica de la entidad”, afirmó.
La relevancia del Festival Viva el Queso se ve reforzada por el reciente reconocimiento de Querétaro como la Capital Iberoamericana de la Gastronomía de Encuentro 2024, otorgado por la Real Academia Iberoamericana de la Gastronomía. Este título destaca la riqueza cultural y gastronómica del estado, posicionándolo como un referente en la alta cocina y el turismo culinario.
Iker Pedrero Zaraín, director general del festival, expresó su entusiasmo por la edición de este año, enfatizando que el principal objetivo es celebrar y promover la riqueza del queso artesanal mexicano. “Queremos consolidar este evento como el punto de encuentro para productores y amantes del queso, donde se comparta el conocimiento y la pasión por esta deliciosa tradición”, destacó.
El festival no solo se centrará en la degustación de quesos, sino que también ofrecerá talleres, charlas y catas guiadas, donde expertos compartirán sus conocimientos sobre la producción de queso, maridajes y técnicas de degustación. Esto añade una dimensión educativa al evento, permitiendo a los asistentes profundizar en el mundo del queso artesanal.
Por otro lado, Javier Pérez Rocha, un destacado productor de queso en Querétaro y ganador del primer lugar en el Concurso del Buen Queso en ediciones anteriores, compartió su visión sobre el festival. “No solo buscamos deleitar los paladares, sino también educar a los consumidores sobre la importancia de la producción artesanal y fortalecer la industria del queso en México. Nuestros quesos son de una calidad que compite con los mejores del mundo”, comentó.
A medida que se acerca la fecha del festival, la expectativa crece entre los amantes del queso y la gastronomía en general. El Festival Viva el Queso se consolida como un evento emblemático, no solo para Querétaro, sino para todo México, celebrando una de las tradiciones culinarias más queridas del país.
En resumen, el Festival Viva el Queso 2024 promete ser una celebración vibrante de la cultura quesera mexicana, donde la tradición, la calidad y la pasión se unen para ofrecer una experiencia única a todos los asistentes. No te pierdas la oportunidad de ser parte de este evento que resalta lo mejor de la gastronomía artesanal en México.
