Por Armando de la Garza.
Cofrade Gastronómico

A mi llegada a Querétaro participando dentro del MITM AMERICAS, me llamo mucho la atención que varias personas hablaba del Chef Carlos Fernández Diez, como un cocinero especial.

Carlos Fernández oriundo de la Provincia de León en España, llegó a México hace 30 años, pero sus raíces y la adopción de la cocina mexicana lo han convertido en un cocinero de alta gama, que ha logrado conceptualizar una especial razón para disfrutar su cocina

Carlos Fernández, actualmente labora en el Hotel de Piedra, esta espectacular propiedad está enclavada en la falda de la Peña de Bernal.

Así que Carlos Fernández ocupa uno de nuestros destacados Chefs denominados
“CHEFF DE OTRO PLANETA”