Por Armando de la Garza

San Francisco de Campeche se destaca no solo por su riqueza histórica y cultural, sino también por su deliciosa y variada gastronomía. El menú campechano ofrece una experiencia culinaria única que combina ingredientes frescos y sabores auténticos, cautivando a los paladares de locales y visitantes por igual.

Entre los platillos más emblemáticos de la región se encuentran los panuchos, tortillas rellenas de frijoles y acompañadas de carne deshebrada, que son un verdadero deleite. Los camarones al coco, con su mezcla de dulzura y salinidad, son otra delicia que no se puede dejar de probar. El pánpano en escabeche, un pescado preparado con una marinada de vinagre y especias, resalta la frescura del mar, mientras que el famoso pan de cazón, un platillo tradicional que combina tortillas de maíz con cazón desmenuzado, es un favorito entre los campechanos.

Los amantes del picante encontrarán en el chile X’catic, un chile típico relleno de cazón, una explosión de sabores que representa la esencia de la cocina local. Además, los camarones campechanos, reconocidos por su buen tamaño y su jugosidad, son la opción perfecta para quienes buscan disfrutar de un marisco fresco y sabroso.

Para disfrutar de esta exquisita gastronomía, te recomendamos visitar el Restaurante Aduana, conocido por su ambiente acogedor y su atención al detalle en cada platillo. Otra opción imperdible es La Pigua, un restaurante que ha ganado popularidad por su variada oferta de mariscos y su enfoque en los sabores tradicionales de Campeche.

Sin duda, la gastronomía de San Francisco de Campeche es un viaje de sabores que refleja la riqueza cultural de la región. Al visitar, no solo tendrás la oportunidad de degustar platillos únicos, sino también de sumergirte en la calidez y hospitalidad de su gente. ¡Ven y descubre por qué la cocina campechana es considerada una de las más espectaculares de México!