Armando de la Garza
San Luis Potosí, 3 de julio de 2025 — La riqueza de la cocina tradicional del altiplano potosino será el centro de atención en un evento organizado por México Extraordinario, Grupo qué colabora en acciones de la Federación Iberoamericana de Periodistas de Turismo FIPETUR, así como la Asociación Internacional para la Cooperación y Desarrollo Turístico ASICOTUR.
La Secretaría de Turismo de San Luis Potosí a través de su ministro, Lic Yolanda Joséfina Gepeda tuvo La iniciativa como objetivo destacar y honrar a las cocineras tradicionales del estado, así como al reconocido chef taurino Taurino Galván, por su contribución a la preservación y promoción de la gastronomía local.
MÉXICO EXTRAORDINARIO Busca resaltar la cocina potosina como orgullo para México, reflejando la fusión de influencias indígenas y europeas que dan origen a platillos emblemáticos y llenos de historia. Entre los cinco platillos más representativos de la región se encuentran las enchiladas potosinas, el zacahuil, el fiambre potosino, los tacos rojos y el caldo huasteco. Cada uno de estos manjares narra la diversidad cultural y gastronómica del estado, que ha sabido mantener sus tradiciones a través de generaciones.
México Extraordinario destacara la importancia de preservar estas recetas ancestrales, que no solo alimentan el cuerpo sino también fortalecen la identidad cultural de San Luis Potosí. La celebración fue una oportunidad para promover el turismo gastronómico y reconocer el talento de las cocineras que mantienen viva esta tradición.
Taurino Galván, quien será uno de los galardonados, ha compartido de forma mundial su visión sobre la importancia de difundir la riqueza culinaria del estado, invitando a turistas y amantes de la buena mesa a descubrir y saborear los sabores auténticos de San Luis Potosí., en su restaurante Rincón Huasteco.
La iniciativa busca consolidar a la gastronomía potosina como un referente en la gastronomía mexicana, resaltando su historia, diversidad y sabor único.
Con acciones como esta, San Luis Potosí reafirma su compromiso de preservar su patrimonio cultural y transmitirlo a futuras generaciones, posicionándose como un destino imprescindible para los amantes de la buena comida y la cultura mexicana.
