CÓRDOBA, VERACRUZ. La rica y variada gastronomía de Córdoba, Veracruz, sigue cautivando paladares, y un lugar que resalta por su sabor auténticamente tradicional es Antojitos Cristi. Ubicado en la vibrante Avenida 25 entre calle 5 y 1 vis, este rincón culinario se ha convertido en una parada obligada para quienes buscan experimentar la verdadera cocina mexicana veracruzana.
Tuvimos el placer de conversar con Carla Moreno, el alma detrás de Antojitos Cristi. Con una pasión que se siente en cada platillo, Carla nos compartió la esencia de su negocio: mantener viva la flama de la cocina tradicional que ha pasado de generación en generación.
“Nuestra misión es que cada bocado te transporte a la cocina de tu abuela. Usamos los ingredientes frescos de la región y seguimos las recetas tal cual, con el toque de sabor que solo la tradición puede dar,” comentó Moreno mientras supervisaba la preparación de unas picadas, uno de los antojitos más representativos de Veracruz.
La cocina tradicional mexicana en Veracruz es un festín de sabores que van del mar a la montaña, e incorpora elementos únicos como el acuyo (hoja santa), que le da un aroma inconfundible a platillos como el chilpachole. Aunque Antojitos Cristi se centra en los antojitos, la esencia culinaria de la región se manifiesta en su menú:
Picadas o Pellizcadas: El desayuno veracruzano por excelencia, una tortilla de maíz con salsa (roja, verde o de macha), queso y cebolla. En Antojitos Cristi, son preparadas con la técnica tradicional que las distingue de un sope.
Gorditas: Un clásico con rellenos variados, perfectas para un “antojo” sustancioso.
Empanadas: Rellenas de carne molida, pescado o queso, fritas y servidas con una rica salsa.
Antojitos Cristi no solo ofrece comida; brinda una experiencia de calidez y hospitalidad que complementa la delicia de sus platillos. Si visita Córdoba, la ciudad de los Treinta Caballeros, no puede perderse el sabor auténtico y el trato familiar que Carla Moreno y su equipo ofrecen en la Avenida 25. Es, sin duda, una delicia la gastronomía de Córdoba, y lugares como Antojitos Cristi son el corazón que la mantiene latiendo.
