Por Armando de la Garza
Zacatecas socio protector de ASICOTUR
La ciudad de Zacatecas, conocida por su arquitectura colonial y su rica historia minera, se erige como uno de los destinos más atractivos para el turismo cultural en México. Fundada en 1546, la ciudad ha sido testigo de momentos cruciales en la historia nacional, desde la época virreinal hasta la Revolución Mexicana. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1993, Zacatecas invita a sus visitantes a explorar sus estrechas calles empedradas, majestuosas iglesias y museos llenos de arte e historia.
¿Qué visitar en Zacatecas?
Catedral de Zacatecas: Este imponente templo, una de las joyas del barroco novohispano, es un símbolo de la ciudad. Su fachada tallada en cantera rosa es un deleite para los amantes de la arquitectura.
Museo Rafael Coronel: Alberga una de las colecciones más grandes de máscaras mexicanas en el mundo, además de exhibiciones de arte virreinal y objetos históricos. El museo está situado en un antiguo convento, lo que añade un ambiente místico a la experiencia.
El Cerro de la Bufa: Uno de los lugares más emblemáticos de Zacatecas. Desde la cima, se obtiene una vista panorámica espectacular de la ciudad. Además, aquí se pueden visitar monumentos dedicados a los héroes revolucionarios y el Museo de la Toma de Zacatecas.
Mina El Edén: Para comprender la importancia minera de Zacatecas, un recorrido por esta mina, que en su época fue una de las más ricas de la región, es imprescindible. Incluye un paseo en tren subterráneo y la posibilidad de aprender sobre la extracción de metalespreciosos.
Teleférico: Conectando el Cerro del Grillo con el Cerro de la Bufa, este teleférico ofrece una vista impresionante de la ciudad y es una experiencia imperdible para los turistas.
¿Dónde comer en Zacatecas?
La gastronomía de Zacatecas destaca por su mezcla de sabores tradicionales y toques contemporáneos. Aquí algunas recomendaciones para disfrutar de lo mejor de la cocina local
Las Gorditas de Doña Julia: Un Clásico Zacatecano que No Te Puedes Perder
Cuando se habla de comida típica en Zacatecas, es imposible no mencionar las famosas Gorditas de Doña Julia. Este pequeño establecimiento, situado en el corazón de la ciudad, se ha convertido en una parada obligada tanto para locales como para turistas que buscan probar uno de los sabores más auténticos de la región.
La Experiencia de Comer en Doña Julia
Las Gorditas de Doña Julia destacan por su sabor casero y la variedad de guisos que ofrecen. A diferencia de las gorditas tradicionales, estas se preparan con maíz y son ligeramente más gruesas, lo que permite rellenarlas con una generosa porción de deliciosos guisados. Entre los favoritos se encuentran el chicharrón prensado, la carne deshebrada, el frijol con queso y las rajas con crema.
El ambiente en el local es sencillo y siempre bullicioso, reflejo de la popularidad que ha ganado a lo largo de los años. No es raro ver largas filas, pero la espera vale cada minuto. Con un servicio rápido y amable, Doña Julia y su equipo mantienen la tradición y el sabor que la han consolidado como un referente de la gastronomía zacatecana.
¿Dónde Encontrarlas?
Las Gorditas de Doña Julia se encuentran en la Avenida Ramón López Velarde, a pocos minutos del centro histórico de Zacatecas. Aunque el local es modesto, es fácil de identificar por la constante afluencia de comensales.
Un Sabor que Trasciende Generaciones
Doña Julia ha logrado lo que pocos: convertir un platillo tradicional en un ícono de la ciudad. Su receta, transmitida de generación en generación, ha permanecido fiel a sus raíces, manteniendo ese toque casero que tanto encanta a quienes la visitan. Ya sea que estés de paso o vivas en Zacatecas, probar sus gorditas es una experiencia que te conecta directamente con el corazón de la gastronomía local.
Si visitas Zacatecas, no dejes de disfrutar de este manjar. ¡Las Gorditas de Doña Julia son una auténtica joya culinaria que te dejará con ganas de regresar!
Acrópolis Café-Restaurante: Un clásico en la ciudad, ubicado en el corazón del centro histórico. Ideal para desayunar con una vista hacia la Plaza de Armas, aquí puedes probar los tradicionales tacos envenenados y deliciosos platillos de la región.
Los Dorados de Villa: Con una temática revolucionaria y un ambiente acogedor, este restaurante es famoso por su amplia variedad de antojitos zacatecanos como enchiladas, asados de boda y gorditas rellenas.
Restaurante La Cofradía: Situado en una antigua casona colonial, ofrece una experiencia culinaria con un toque elegante. Es el lugar perfecto para disfrutar platillos como el cabrito al pastor o un buen corte de carne.
La Leyenda: Para una cena más sofisticada, este restaurante con vistas al centro histórico combina lo mejor de la cocina mexicana e internacional, con un ambiente íntimo y exclusivo.
Zacatecas es mucho más que un destino turístico; es un viaje al pasado, donde la historia se mezcla con la cultura y la gastronomía. Visitar esta ciudad significa sumergirse en sus tradiciones, caminar por calles que parecen congeladas en el tiempo y disfrutar de una cocina que refleja el alma de su gente. Sin duda, un destino que enamora a cualquiera que lo visite.
