Por Armando de la Garza
San Antonio, Texas – En el marco del Tianguis Internacional de Pueblos Mágicos, el Chef Jorge Orozco, renombrado Embajador de la Cocina Prehispánica y Tradicional de México, presentó una fascinante exposición titulada “Historia y Andanzas de la Cocina Prehispánica Mexicana”. El evento, que tuvo lugar en San Antonio, Texas, atrajo a numerosos asistentes interesados en conocer más sobre las ricas tradiciones culinarias de México.
Durante su presentación, el Chef Orozco ofreció una mirada profunda a las raíces de la cocina prehispánica, explorando los ingredientes, técnicas y rituales que han dado forma a una de las gastronomías más antiguas y ricas del mundo. Su narrativa incluyó relatos sobre el maíz, el cacao, los chiles y otros ingredientes esenciales que han sido la base de la alimentación en las culturas mesoamericanas durante milenios.
“Es un honor compartir la historia de nuestra cocina prehispánica, una herencia invaluable que sigue viva en nuestros platillos y tradiciones”, comentó Orozco. “A través de esta exposición, espero inspirar a más personas a valorar y preservar nuestras raíces culinarias”.
El Tianguis Internacional de Pueblos Mágicos, que celebra y promueve los destinos turísticos más emblemáticos de México, brindó el escenario perfecto para esta presentación. La participación del Chef Orozco subrayó la importancia de la gastronomía como un pilar fundamental de la identidad cultural de los Pueblos Mágicos.
Los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar algunos de los platillos prehispánicos presentados por el Chef Orozco, experimentando de primera mano los sabores y texturas que han perdurado a través del tiempo. La degustación incluyó tortillas de maíz nixtamalizado, mole, y bebidas tradicionales como el atole y el chocolate.
La presencia del Chef Orozco en este evento no solo resaltó la riqueza de la cocina prehispánica, sino que también destacó su relevancia contemporánea y su potencial para atraer a turistas y amantes de la gastronomía de todo el mundo.
Con esta presentación, el Chef Orozco reafirma su compromiso de divulgar y conservar la cocina prehispánica mexicana, contribuyendo a la promoción y valorización de México como un destino turístico y cultural de primer orden.
