Por Armando de la Garza
Puebla, México – En una vibrante celebración de la riqueza culinaria de Puebla, cada domingo se dedica al mole poblano, una de las joyas gastronómicas más emblemáticas de México. Bajo el lema “Domingos de Mole Poblano,” este evento semanal busca resaltar y preservar una tradición que ha deleitado paladares por generaciones.
Ramón Álvarez Cuspinera, Director de Promoción en Puebla, destaca la importancia cultural y gastronómica de esta salsa única. “El mole poblano es más que una simple receta; es la salsa madre de los mexicanos. Su compleja combinación de ingredientes y sabores es un testimonio de nuestra rica herencia culinaria,” afirmó Álvarez.
Cada domingo, locales y turistas tienen la oportunidad de disfrutar de este platillo en diversas presentaciones, desde las versiones tradicionales hasta interpretaciones modernas, todas preparadas con el auténtico toque poblano. Restaurantes, cocineras tradicionales y chefs contemporáneos participan en esta celebración, ofreciendo sus propias versiones del mole poblano, acompañado de anécdotas y técnicas que enriquecen aún más la experiencia.
Además, se realizan actividades complementarias como talleres de cocina, exposiciones de ingredientes locales y demostraciones en vivo, que permiten a los asistentes conocer más a fondo los secretos y la historia detrás de esta icónica salsa.
El evento ha sido recibido con entusiasmo, no solo por su capacidad de atraer a visitantes y promover el turismo, sino también por su papel en la conservación de una tradición culinaria que forma parte del patrimonio cultural de México.
Los “Domingos de Mole Poblano” se han consolidado como una cita imperdible para todos aquellos que desean sumergirse en el sabor y la tradición de Puebla. La iniciativa no solo celebra la gastronomía, sino que también refuerza la identidad y el orgullo de ser mexicano.
¡No se pierda esta oportunidad de deleitarse con la salsa madre de los mexicanos y vivir una experiencia culinaria inigualable!
