Por Armando de la Garza
El pasado 14 de mayo de 2018, La Habana fue reconocida por la Academia Iberoamericana de Gastronomía como la Capital Iberoamericana de Coctelería, un honor que vuelve a ostentar en 2024, coincidiendo con el centenario de la fundación del Club de Cantineros de la República de Cuba.
La distinción fue entregada por Rafael Ansón, presidente de la Academia, y José Carlos de Santiago, vicepresidente de la misma, en una ceremonia que destacó la rica tradición coctelera de la capital cubana y su impacto en la cultura iberoamericana.
(Imagen 2018)
“La Habana ha sido un referente en el mundo de la coctelería durante décadas, y es un honor para nosotros reconocer su contribución a la gastronomía y la cultura iberoamericanas en este año tan significativo”, expresó Ansón durante el evento. Por su parte, de Santiago resaltó el legado y la innovación que los cantineros cubanos han aportado al arte de la mixología a lo largo de los años.
El Club de Cantineros de Cuba, fundado en 1924, ha jugado un papel crucial en el desarrollo y la promoción de la coctelería cubana, formando generaciones de bartenders que han llevado la creatividad y el sabor de los cócteles cubanos a nivel internacional. Este centenario marca un hito importante en su historia, y la distinción como Capital Iberoamericana de Coctelería en 2024 es un tributo a su influencia duradera.
La celebración incluyó demostraciones de coctelería, presentaciones históricas sobre la evolución del club y la coctelería en Cuba, así como la degustación de cócteles emblemáticos como el Mojito, el Daiquirí y el Cuba Libre, que han sido perfeccionados y popularizados por los talentosos cantineros cubanos.
Este reconocimiento refuerza el estatus de La Habana como un epicentro de la coctelería en Iberoamérica, destacando no solo la calidad y originalidad de sus cócteles, sino también la dedicación y profesionalismo de sus cantineros. Con esta distinción, La Habana reafirma su lugar en el mapa gastronómico global, celebrando un legado de sabor, tradición e innovación que sigue inspirando a bartenders y amantes de los cócteles en todo el mundo.
